Mix výrobek - služba
Mix – výrobek, služba
- odvětví CR je rychle měnící se odvětví
- v CR se vyskytuje několik subsystémů, které plní různé funkce
- struktura odvětví CR:
1) DODAVATELÉ
- poskytují služby, které zprostředkovatelé CR prodávají nebo je zákazníci přímo nakupují, lze je rozdělit do 5 kategorií:
ubytovací zařízení
- rozdělují se: hotely tranzitní, rezortní, kongresové, konferenční, motely, motoresty, zájezdní hostince (členěny podle ceny, vybavenosti a rozdílností stylu a nabídky)
- trendy od 80. let:
dominance hotelových řetězců (Holiday Inns, Mariod, Ramadan)
rostoucí segmentace podle značky – tento typ segmentace rozšířil strukturu typů ubytovacích zařízení v rámci jednoho hotelového řetězce existuje šest odlišujících typů zařízení
fúzování společné marketingové programy (sdružení firem k získání „většího marketingového prostoru představuje trend 80. let a dále)
ALL – SUITE HOTELS (začínají se rozrůstat na začátku 80. let, všechny pokoje jako malá apartmá
programy častých návštěvníků (správně identifikovat častého návštěvníka, přizpůsobit marketingu)
speciální služby a vybavenost (ubytovací zařízení zavedly mnoho nových služeb a začali nabízet dokonalou vybavenost) – kabelová tel, počítačové rezervační systémy, speciální podlaží pro úředníky, noviny a časopisy zdarma, fitnescentra, racionální jídelníčky, videosystémy
restaurační a stravovací zařízení
- dominují velké řetězce, podobně jako u hotelových zařízeních
- mezi prvními pěti se objevují hned 4 provozy rychlého občerstvení (Mc Donalds, Burger King, Wendys, Hardees)
- mezi prvními deseti jsou představitelé pizza řetězců (Pizza hut, dominos)
- trendy:
získávání restaurací velkými společnostmi (1.místo – MC donalds –francheezing, 2. místo – Pillsbury – burger king, Goodfathers)
klasifikace veřejného stravování – člení se do 8 kategorií: řetězce nabízející BURGERY, řetězce nebo firmy pizzerie, KFC – drůbeží speciality, kavárenské řetězce, smluvní stravování, klasické restaurační, stravování rodin, klasické strav. rodin
hlavní vývojové trendy veřejného stravování:
- větší důraz na domácí dodávky
- více zařízení single drive throughts
- větší důraz na nutriční hodnotu pokrmu
- orientace na nabídku specialit národní kuchyně
- růst popularity některých pokrmů (ryby, saláty, těstoviny……)
- růst popularity s nízkým obsahem alkoholu (míchané nápoje, vína, lehká piva)
- růst popularity starého stylu restaurací (nostalgie 50. let)
francheezing ve veřejném stravování (okolo 75 %) všech zařízeních rychlého občerstvení pracuje touto formou smluvního nákupu podnikové licence provozují je vlastní nezávislí podnikatelé a to na základě smlouvy s mateřskou firmou uplatňuje se dvoustranný marketing reklama na celostátní úrovni a vlastní marketing a reklama daného podnikatele)
společnosti provozující zábavné plavby po moři
- jsou spíše dodavateli služeb než dopravci, jejich hotely se pohybují
- trendy:
rychlý rozvoj (během posledních 20 let je to nejdynamičtěji rozvíjející oblast CR, každých 10 let vzroste počet cestujících 4 krát
kreativita a rozšiřování cílových trhů (využívá širokého spektra package a programů – fitnessprogramy, semináře pracovníků firem
závislost na CK (více než 90 % všech rezervací zábavných vyjížděk po moři zprostředkovaných CK)
společnosti půjčující automobily
- v posledních letech se tento průmysl velmi rapidně rozvíjí
- vysoká konkurence, v letech 1960 – 90 se příjmy půjčoven aut zvýšili 10 krát, největší půjčovna HERTZ COMPORATION = 500 tis. aut
- trendy:
koncentrace prodejen v rukou tržních vůdců většinu prodeje zajišťují velké firmy (10 největších půjčoven zajišťuje 80 % celkového prodeje (Hertz, Avis, Budget)
závislost na aeroliniích a CK
účast v programech častých návštěvníků vstoupili do společných programů s aerolinkami, hotelovými řetězci a poskytují zvýhodnění častým klientům
atraktivity CR
- představují rozhodující prvek návštěvy určitého místa CR některé patří do kategorie přírodních (Niagarské vodopády), jiné mají charakter společenských událostí
- růst popularity tématických parků v severní americe v r. 2000 navštívilo 100 mil. návštěvníků 20 hlavních tématických parků
2, DOPRAVCI
- zajišťují dopravní služby pro zákazníky z místa trvalého bydliště do místa CR
- trendy:
fáze a koncentrace v oboru (období 1985 – 87 = horečky fúzí), největší společnosti vznikly v tomto období fúzí
více oblastních a pravidelných dopravních linek
programy častého pasažéra (=návštěvníka), byly to právě aerolinie, které iniciovaly tyto programy
3, ZPROSTŘEDKOVATELÉ SLUŽEB CR
maloobchodní CK – zástupci CR jsou svými příjmy (= provizí) přímo závislí na dopravcích, dodavatelích a ostatních zprostředkovatelích X současně jsou však oni závislí na doporučení CK, role konečných zprostředkovatelů je značně velká, vliv na zákazníka, doporučení vliv na prodej
Tour operátoři a velkoobchodníci se zájezdy – sestavují balík zájezdů nebo služeb, připravují brožury svých zájezdů, které distribuují prostřednictvím CK
Manažeři a agentury služebních a pracovních cest
Organizátoři zájezdů za odměnu – spotřebiteli těchto zájezdů jsou firmy, které využívají těchto zájezdů k odměně svým zaměstnancům za mimořádné výkony = moderní nástroj řízení
Organizátoři konferencí a meetingů – podnikání v této oblasti představuje multimiliardový trh s vysokým procentem růstu, díky tomu přilákává mnoho dopravců a zprostředkovatelů
4, MARKETINGOVÉ ORGANIZACE V DESTINACI
- stále více měst či regionů zakládá informační kanceláře rozvoje a propagace CR
státní úřady mark. CR – ve světě vzrostla státní podpora marketingu ohromně
soukromé kanceláře, propagace, rozvoj CR – velké město má svoji vlastní kancelář, zastupují dodavatele v regionu a peníze na svoji činnost získávají z poplatků od nich
Rozhodnutí o mixu – výrobek, služba
- každá firma má svůj vlastní mix výrobek – služba, ten se skládá z několika částí
a) chování zaměstnanců, vzhled a uniformy
- u těchto firem existují přísná pravidla chování, zásady oblékání, speciální jazyk
- mark. plán by měl specifikovat: změny a zlepšení uniforem zaměstnanců, programy odměňování a oceňování, výcvikové programy prodeje a vztahu se zákazníky
b) exteriéry budov – ovlivňují zákazníkovu představu o firmě
c) vybavení – zákazníci CR oceňují firmy v CR zvláště za jejich dobrý stav a čistotu vybavení, př. aerolinie, vlaky
d) nábytek a inventář – mnoho firem v CR dosáhlo vysoké kvality díky nábytku a inventáři
e) vývěsní štít – jestli je vývěsný štít nekvalitní = firma je nekvalitní
f) komunikace se zákazníky a ostatní veřejností
firma musí rozhodnutí o mixu realizovat na dvou úrovních:
1. rozhodnutí na úrovni celé organizace
šířka a hloubka mixu výrobek – služba
zlepšování a modernizace mixu výrobek – služba pomáhá nám k tomu analýza trhu a mark. výzkum
strukturování podle obchodních značek př. hotelnictví – klientům je nabízeno zařízení
PŘIDEJTE SVŮJ REFERÁT
Tisknout -
Poslat(@) -
Uložit->Moje referáty -
Přidat referát